横山必吃小吃清单
横山小吃融合了陕北粗犷与精细的风味，以下为不可错过的特色：
- 横山羊肉：选用本地山羊，肉质鲜嫩不膻，推荐清炖或烤全羊，汤汁醇厚，回味无穷。
- 荞面饸饹：用传统压床制成，搭配羊肉臊子或酸汤，筋道爽滑，是陕北面食代表。
- 黄米糕：以糜子米蒸制，蘸白糖或枣泥食用，软糯香甜，寓意“节节高”。
- 油旋：层层酥脆的烤饼，表面撒芝麻，内里咸香，适合搭配羊肉汤食用。
美食地图与Tips
推荐店铺：横山城区老字号“羊肉馆”（如马家羊肉）、街头饸饹摊、早市黄米糕摊位。
最佳时间：秋季羊肉最肥美，冬季热食更暖胃。早市可体验地道小吃氛围。
注意事项：部分小吃较重口，可备消食茶；尊重本地饮食习俗，如聚餐时先敬酒。